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番組紹介

郷土菜発見 鶴海なす

制作:倉敷ケーブルテレビ

グルメ

©2020倉敷ケーブルテレビ

日本を代表する焼き物・備前焼の産地である岡山県備前市には、1世紀近く栽培が続けられているナスがあります。見た目はふぞろい、栽培は困難が伴いますが、果肉はやわらかく食味が抜群。焼きナスにすると絶品です。そして驚くような加工品にも変身。番組では、手間暇をかけながら限られた農家だけで育てられる鶴海なすの魅力に迫ります。

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