番組紹介

郷土菜発見 「伊勢ひじき」

制作:ZTV

紀行・風景 情報・ニュース

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。伊勢志摩地方は、古くからひじきの産地。伊勢ひじきは、蒸して乾燥
させる方法で加工品が作られている。また三重ブランドとしても認定されていて、長く、太く、風味が良いのが特長。

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