番組紹介

郷土菜発見 「三田うど」

制作:ZTV

紀行・風景 情報・ニュース

©2017 ZTV Co.,Ltd.

それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。今回紹介する「三田うど」は、見た目がほんのり赤いのが特徴で、独特の味と香りを味わえる早春の訪れを告げる野菜。 100年たった現在でも、数軒の生産者が伝統的なわら小屋での栽培を行っている。

BACK