番組紹介

食・JAPAN Season.1 岡山のばらずし

制作:岡山ネットワーク

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

岡山ばらずしは、サワラ、アナゴ、エビなど瀬戸内の海の幸と、レンコン、ゴボウ、シイタケなど山の幸を数十種使って調理する郷土料理。その豪華で色鮮やかな名物料理を、作り方をはじめ岡山の風土や歴史的背景などをからめて紹介する。

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