食・JAPAN Season.1 ”みそラーメン”味を受け継ぐ者たち|ケーブル4K

番組紹介

食・JAPAN Season.1 ”みそラーメン”味を受け継ぐ者たち

制作:J:COM 札幌メディアセンター

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

全国的にも知名度が高く、人気のある北海道札幌の「味噌ラーメン」。戦後急速に北海道民の食生活の中に広がり、現在では、
ご当地グルメとして大きな観光資源に発展を続けている。旨みと深みがあるスープ、黄色の中太の縮れ麺が定番の
「味噌ラーメン」。その発祥の地とされる札幌で、味や製法を守り続ける人々の姿を追った。

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