番組紹介

食・JAPAN Season.1 京野菜を操る彩り料理人

制作:J:COM 関西メディアセンター

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

世界的観光都市として人気の京都で古くから食されてきた「京野菜」。現在40種程栽培されており、個性的な味は京の人々に
愛されている。番組では京野菜の味にこだわり作り続ける生産農家の熱い思い、京野菜を料理に仕上げていく料理人を映し
出す。料理、はたまたイタリアンで京野菜はいかにその味を引き出されていくのか。

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