番組紹介

食・JAPAN Season.1 山形の料亭文化

制作:ダイバーシティメディア

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

江戸時代、特産品の染料・紅花により全国に名を馳せた山形。繁栄した紅花商人たちがもたらしたものの一つが料亭文化で
あり、現在も山形県山形市には江戸、明治に創業した6軒の老舗料亭が息づいている。今も鮮やかに花咲く山形の食文化、
もてなし文化を春の雛膳と共に紹介する。

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