番組紹介

食・JAPAN Season.1 ザクザク!ふぐざく!新居浜発!

制作:ハートネットワーク

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

愛媛県新居浜市の郷土料理として愛される「ふぐざく」。フグの身や皮を”ザクザク”と刻んで混ぜ合わせ、ポン酢などで
食べる冬の味覚。年間およそ10トンものフグを消費するという隠れたフグの名所 新居浜市。この地でフグが愛されるワケ。
郷土料理「ふぐざく」の魅力に迫る。

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