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番組紹介

となみ野の源流 山のいのちにありがとう~山桜が咲くジビエ食堂~

制作:となみ衛星通信テレビ

Ⓒとなみ衛星通信テレビ

富山県南砺小原にある一軒のジビエ食堂「高千代」。
40年前にオープンした店の名物は熊の肉を使った料理。イノシシ、シカ、クマ、タヌキ、全て地元五箇山の漁師が射止めた食材です。店を開いた40年前は五箇山を通る高速道路もなく訪れる客は限られていた。しかし時代とともに交通網や情報が発達し今では県外や海外のお客さんも大勢訪れます。店主の高桑四郎さん65歳。自然の恵みに感謝して生きるひとりを見つめます

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