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番組紹介

けーぶるにっぽん 彩・JAPAN 信長も愛した?赤こんにゃく

制作:ZTV

©JCTA

戦国武将織田信長が、安土城を築いた滋賀県近江八幡市。ここには他の地域とは違った色をした食材、「赤こんにゃく」がある。八幡こんにゃくとも呼ばれる赤こんにゃくは、古くから八幡の食卓を豊かに彩ってきた。色にまつわる言い伝えや製造工程、赤こんにゃくを使った料理など、地元に息づく食文化を探訪する。

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