新・郷土菜発見 南高梅|ケーブル4K

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番組紹介

新・郷土菜発見 南高梅

制作:ZTV

©2018 ZTV Co.,Ltd.

地域で大切に育てられている食材にスポットをあて、その特色や栽培の歴史、食材を使った料理などをご紹介します。果実が最高級品であるといわれている南高梅。紀伊半島の南に位置する三重県御浜町は1年を通して温暖な気候で雨量が多いため、梅の木は生育がやや早く、果肉が非常に柔らかくなります。今回は御浜町で手間ひまかけて作られる梅干しをご紹介します。

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