番組紹介

となみ野の源流 農家生まれのシェフ ~小さい頃の思い出を料理に~

制作:となみ衛星通信テレビ

ドキュメンタリー

©となみ衛星通信テレビ

富山県の南西部、となみ野には様々な歴史や伝統文化が残っている。このとなみ野で生きる人たちは、古くから郷土の恵みを授かり、その家々に伝わる料理方法で食文化を形成している。「となみ野の源流」は、そんなこの地域の食文化に焦点を当て、そこで暮らす人々の日常、食の大切さ、恵みへの感謝、人とのつながりを映像化する。幼い頃に食べた自家菜園の野菜の味が忘れられず野菜に拘るシェフ。野菜を無駄なく調理し「もったいない」という感謝の気持ちを胸に料理人としての道を歩む姿をみつめる。

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