番組紹介

新・郷土菜発見 御薗大根

制作:ZTV

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地域で大切に守られ、育まれてきた野菜や果物、魚介類などにスポットをあてる番組。今回紹介する御薗大根は、漬物の伊勢たくあん用として品種改良したもので、三重県の伝統野菜の一つです。11月に収穫後、冬の風物詩となっている「はさ掛け」は、2週間ほど天日に干す伊勢たくあん作りの最初の工程です。今回は御薗大根を栽培する生産者の思いと、昔から庶民に愛された伊勢たくあんの魅力を紹介します。

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