番組紹介

ながさきのあまいお菓子の話 有平糖

制作:長崎ケーブルメディア

グルメ 情報・ニュース

©2018長崎ケーブルメディア

南蛮菓子の美しい飴細工「有平糖」。ポルトガル人からその技を伝えられた和菓子職人は、この愛らしく美しいお菓子で、日本の自然の風景や四季の移ろいを表現しました。中でも、永遠の契りを願う「千代結び」は、結婚式などの祝い事に欠かせないお菓子として知られています。遠い異国からもたらされ、長崎の人々の暮らしや営みに溶け込んでいった有平糖の歴史を紐解きます。

BACK