番組紹介

郷土菜発見 「安土信長葱」

制作:ZTV

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。近江八幡市安土町で栽培される安土信長葱は、極太で、軟白部25cm
以上、繊維は柔らかく、葉の部分まで1本丸ごと食べられることが特徴。地域に根ざした名前がつけられたブランドねぎ
として注目が高まっている。

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