番組紹介

日本百菓の旅 カスドース

制作:長崎ケーブルメディア

グルメ ドキュメンタリー

©長崎ケーブルメディア・JDS

日本には全国各地にあまくておいしいお菓子がたくさんある。お菓子は文化、「あまい」というのは「おいしい」ということ。日本全国のあまいお菓子を訪ねる旅。第一回の舞台は長崎県の北西に位置する平戸。ポルトガル船の来航によって日本の中でも早い時期に砂糖が伝来し、砂糖を使った菓子文化が根付いた。ポルトガルからもたらされた南蛮菓子「カスドース」は、お殿様しか食べることを許されなかった菓子であった。400年以上の時を経た今も平戸の銘菓として愛される「カスドース」ができるまでを見つめる。

BACK