番組紹介

郷土菜発見 「的矢かき」

制作:ZTV

紀行・風景 情報・ニュース

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。志摩半島の入り江 的矢湾は、かきの食べる大切な植物プランクトンが
豊富で水温や塩分なども適している。ここで生産される的矢かきは、一粒かきとして筏養殖されたかき。
かきは、「海のミルク」と呼ばれ、美味しく栄養価に富んでいる。

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