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なぜだか金澤 見つけて加賀・能登 なぜだか その5「だからうまい！石川の地酒」
制作：金沢ケーブル
©2018金沢ケーブル
霊峰白山の名水を用いて醸される「加賀菊酒」の伝統を受け継ぐ石川県。冬には県内各地で寒仕込みが盛んに行われる。
金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵や、能登杜氏の技術を生かした仕込みの風景などを、蔵人たちの思いも交えて紹介する。
制作：金沢ケーブル
©2018金沢ケーブル
霊峰白山の名水を用いて醸される「加賀菊酒」の伝統を受け継ぐ石川県。冬には県内各地で寒仕込みが盛んに行われる。
金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵や、能登杜氏の技術を生かした仕込みの風景などを、蔵人たちの思いも交えて紹介する。