番組紹介

日本百菓の旅 徳島阿波和三盆

制作:ケーブルテレビ徳島

グルメ 人物・歴史

©テレビトクシマ・JDS

200年もの間、自然の恵みや温もりを伝えてきた徳島の「阿波和三盆」は四国の一部の地域でしか生産されていない砂糖のこと。その原料は希少な竹糖(ちくとう)と呼ばれるサトウキビ。その歴史は古く徳川吉宗の享保の改革がきっかけだった。江戸時代から全国の和菓子屋から高級食材として重宝されてきた。今回は和三盆の魅力や歴史を紹介する。

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