郷土菜発見 信州の伝統野菜 糸萱かぼちゃ|ケーブル4K

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番組紹介

郷土菜発見 信州の伝統野菜 糸萱かぼちゃ

制作:エルシーブイ

©エルシーブイ・JDS

それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った料理などをご紹介するシリーズ。
昔から畑の隅で栽培していた通称「土手かぼちゃ」と言われていたかぼちゃが人気となりました。その人気ある「かぼちゃ」を売り出そうとブランド化することにしました。そして、平成27年には「糸萱かぼちゃ」として信州の伝統野菜に認定されることになりました。そのブランドを広めようと組合を立ち上げ、更に、地域の飲食店などと提携し、様々な企画を立ち上げPRをしています。

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