番組紹介

郷土菜発見 「前川次郎柿」

制作:ZTV

紀行・風景 情報・ニュース

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。秋を感じさせる代表的な果実「柿」。玉城町の早生次郎柿は、次郎柿の
枝変わり品種で、昭和32年に「前川次郎」として認可された。適度の歯ごたえがあり甘くて濃厚、形は丸みのある四角形で
平たいのが特徴。

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