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郷土菜発見 長崎・大村「黒田五寸人参」をご紹介
制作：長崎ケーブルメディア
©長崎ケーブルメディア・JDS
それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った料理などをご紹介するシリーズ。
長崎県大村市で生まれた野菜「黒田五寸人参」。濃いオレンジ色で肉質は柔らかく、人参特有の臭いもない。市内の直売所やレストランではこの人参を使った商品が並び、新たな地域のシンボルとして注目を浴びている。そんな大村自慢の宝物「黒田五寸人参」をご紹介。