番組紹介

新・郷土菜発見 アカモク

制作:ZTV

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地域で大切に守られ、育まれてきた野菜や果物、魚介類などにスポットをあてる番組。アカモクは、抗がん作用が期待できるフコイダンや食物繊維などを豊富に含み、スーパーフードとして注目されている海藻です。今回、アカモクを通じて新しい漁業の形に挑む漁師にスポットを当てると共に、茹でて刻むと強い粘りと、クセの無い味が特徴の郷土料理も紹介します。

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