番組紹介

新プライド~富山の仕事人~ パティシエ 森田亮

制作:ケーブルテレビ富山

ドキュメンタリー

©ケーブルテレビ富山

富山市大泉のパティスリクロトには、幸せあふれるケーキがある。「笑顔を紡ぎたい」そんな思いでいつもキッチンにたつのは、パティシエ森田亮。彼の頭の中には無数のレシピがあり、日々おいしさは進化し続ける。「味は付けるものではなく、味は引き出すものだ」と森田は云う。彼独自のおいしさの方程式から繊細な味わいが生まれる。食材と対話しケーキづくりを行う森田のプライドに迫る。

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