番組紹介

郷土菜発見 かぐら南蛮

制作:NCT

グルメ

©エヌ・シィ・ティ・JDS

今回の郷土菜発見は、新潟県山古志地域で古くから栽培される伝統野菜「かぐら南蛮」を紹介します。肉厚、大型で、さわやかな辛味が特徴の南蛮(とうがらし)。ゴツゴツとした見た目が神楽面に似てることから「かぐら南蛮」と呼ばれています。加工品のかぐら南蛮味噌はご飯がすすむ一品です。

BACK