番組紹介

郷土菜発見 「栗東いちじく」

制作:ZTV

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。滋賀県栗東市は、滋賀県でも有数のいちじく産地。栗東いちじくは、ビニールハウスで丁寧に育てられ8月~10月が旬となっている。食物繊維やミネラルを豊富に含む低カロリーの食品として人気がある。


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