番組紹介

あいちの現代職人 ~レストランサービス編~

制作:スターキャット・ケーブルネットワーク

ドキュメンタリー

©スターキャット・ケーブルネットワーク

「ものづくり愛知」に伝わる現代の若き職人とその技の素晴らしさを描くシリーズ番組。技能五輪全国大会に出場する選手を紹介します。今回ピックアップするのはホテルナゴヤキャッスルの真田幸奈さんと浅野舞耶奈さん。大会では、料理を提供するだけではなく、カクテルの作成やデザートの仕上げなど7つの課題が実施されます。目の前のお客様を楽しませ、〝食卓の演出家”といわれるサービスマンのテクニックに迫ります。

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