番組紹介

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。滋賀県のブランド野菜・草津市の特産「愛彩菜」は、ボリューム感のあるフリルと鮮やかな緑が美しく、ワサビのようなピリっとした辛味を持っている。サラダ・炒め物・鍋物など　様々な料理に合う万能野菜。