番組紹介

郷土菜発見「三重なばな」

制作:ZTV

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、その食材を使った伝統料理などをご紹介する番組。三重県桑名市長島町は、「なばな発祥の地」と呼ばれている。冬から春にかけて味わえる「三重なばな」は、みずみずしくてやわらかくほのかな苦味が特徴で、おひたしや炒め物、あえ物やお鍋などどのような料理にも合う野菜。みえの伝統野菜にも選ばれている。

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