番組紹介

四季菜々 赤大葉たかな

制作:ZTV

グルメ

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古くは神武天皇が九州からもたらしたという伝説がある「たかな」。
三重県熊野市の飛鳥町で栽培されている「たかな」は、郷土料理「めはりずし」に使われる
漬物「たかな漬け」を生産しています。食生活の洋風化で漬物離れが進む今日に、郷土の味と製法を伝え、全国へ発信する生産者の想いに迫ります。

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