番組紹介

和菓子のある風景 京都 俵屋吉富

制作:ZTV

ドキュメンタリー

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1755年創業、京都の老舗和菓子屋『俵屋吉富』は、宮内庁や各寺社の御用達でもある和菓子屋。京菓子に関する資料を
展示した京菓子資料館も併設されている。俵屋吉富の銘菓 雲龍は、大粒の丹波大納言小豆を炊き上げた小倉餡と村雨餡を
一本ずつ手巻きし、雲に乗る龍の姿を表現した菓子である。番組では、和菓子の由来やその菓子を生み出した地域の自然・
歴史・文化等をご紹介。

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