番組紹介

郷土菜発見 「杉谷とうがらし」

制作:ZTV

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それぞれの地域で大切に守られ、育まれてきた伝統野菜や果物、魚介類などにスポットをあて、食材の特色や栽培の歴史、
その食材を使った伝統料理などをご紹介。「杉谷とうがらし」は、滋賀県甲賀市甲南町杉谷地区でのみ栽培されている野菜。
形は、ひとつひとつが不ぞろいで、皮が薄く、甘みがあるため生でも食べられる。現在は、地元の栽培部会8人で生産を
行っている。

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