番組紹介

新プライド~富山の仕事人~ 山の料理人 森恵美(村上山荘)

制作:ケーブルテレビ富山

ドキュメンタリー

©ケーブルテレビ富山

富山の秘境、大長谷。
幼い頃よく訪れてた思い出の地でこの土地ならではの食材を使い料理を提供する山の料理人、森恵美。森の代名詞とも言えるピザを家族で手作りしたピザ窯で季節ごとの食材を最高のマリアージュで焼き上げる。自然からの恵みに正面から向き合う難しさと喜び。料理に込められた森のプライドとは。

BACK