食・JAPAN Season.2 雪の如くに 銘菓「越乃雪」|ケーブル4K

番組紹介

食・JAPAN Season.2 雪の如くに 銘菓「越乃雪」

制作:エヌ・シィ・ティ

ドキュメンタリー 紀行・風景

©JCTA

日本三大銘菓 越乃雪は江戸時代に長岡で生まれ、北前船で全国に広まった。 幕末の志士 高杉晋作は死の病床で「雪見の名残
をやっているところさ」と菓子を盆栽の松に降らせたという。 それは雪のように繊細で、口の中でふわりと溶けて上品な甘さが広がる。230年間続く製法のこだわりとその魅力を探る。

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